一、研究背景

黨的十八大報(bào)告中對(duì)教育工作做了重要部署，出臺(tái)了一系列新思想、新要求，豐富了中國(guó)特色社會(huì)主義教育理論體系，把大家對(duì)教育的認(rèn)識(shí)提高到了一個(gè)新的高度。報(bào)告中特別強(qiáng)調(diào)了要“加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育”，為職業(yè)教育明確了今后發(fā)展的目標(biāo)定位和戰(zhàn)略選擇。還提到要“把立德樹(shù)人作為教育的根本任務(wù)”“培養(yǎng)學(xué)生社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力”……這些都逐一彰顯了職業(yè)教育中職業(yè)素養(yǎng)教育的重要性。江蘇省教育廳于2012年12月底頒布了《關(guān)于制定中等職業(yè)教育和五年制高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)方案的指導(dǎo)意見(jiàn)》（蘇教職[2012]36號(hào)）文件，更好地詮釋了目前職業(yè)學(xué)校的當(dāng)務(wù)之急是“全面提高職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量，加快建設(shè)現(xiàn)代職業(yè)教育體系，推進(jìn)職業(yè)教育創(chuàng)新發(fā)展”，更直接指出職業(yè)教育要“全面實(shí)施素質(zhì)教育，堅(jiān)持以育人為根本、以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向，對(duì)接行業(yè)企業(yè)崗位需求，遵循技術(shù)技能人才成長(zhǎng)規(guī)律，系統(tǒng)構(gòu)建職業(yè)教育課程體系，改革創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，著力培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)道德、職業(yè)技能、就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力，全面提升職業(yè)教育質(zhì)量?！泵鎸?duì)倍受歡迎的普高教育，要想紅紅火火地提升職業(yè)教育魅力，這些都向職業(yè)教育人提出了嚴(yán)峻的考驗(yàn)。而隨著國(guó)家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校建設(shè)項(xiàng)目的穩(wěn)步推進(jìn)，職業(yè)教育開(kāi)始重新考慮了學(xué)校如何更好地借力于社會(huì)資源，而校企合作無(wú)疑是大力發(fā)展職業(yè)教育的最有效的途徑之一，這又給了職業(yè)教育人一個(gè)新的啟發(fā)，可以通過(guò)創(chuàng)新校企合作新模式，共育發(fā)展型、復(fù)合型和創(chuàng)新型高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

二、校企合作的現(xiàn)狀

1.合作形式自校企合作被職業(yè)院校認(rèn)可以來(lái)，主要采取的合作形式有校企共建專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)，為各類專業(yè)設(shè)置課程體系、制定人才培養(yǎng)方案、實(shí)施教學(xué)計(jì)劃給出建設(shè)性意見(jiàn)；校企共建校外實(shí)訓(xùn)基地，為學(xué)生提供階段性課程見(jiàn)習(xí)和畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)和崗位，使學(xué)生在企業(yè)真實(shí)的工作環(huán)境中得到鍛煉，掌握各種工作崗位所需的技能和企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程，具備各個(gè)崗位所需的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)；校企共建校內(nèi)外師資培訓(xùn)基地，方便各類專業(yè)教師走進(jìn)企業(yè)掛職鍛煉，或聘請(qǐng)資深的教學(xué)名師兼任企業(yè)顧問(wèn)，了解行業(yè)前沿資訊，豐富行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也有利于聘請(qǐng)企業(yè)管理者、技能骨干等為兼職教師，承擔(dān)部分實(shí)踐課程的教學(xué)，彌補(bǔ)師資不足的問(wèn)題；校企共創(chuàng)訂單式委培，企業(yè)以對(duì)各專業(yè)建設(shè)贊助，向?qū)W生提供獎(jiǎng)學(xué)金等方式設(shè)立委培班、企業(yè)冠名班，校企雙方合作，共同管理、共同制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案，企業(yè)的管理者、技能骨干人員與學(xué)校教師共同完成教學(xué)任務(wù)，學(xué)生的階段性課程見(jiàn)習(xí)、畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)均在合作企業(yè)完成，畢業(yè)后直接到該企業(yè)就業(yè)。

2.校企合作存在的問(wèn)題在各大職業(yè)院校忙于與企業(yè)進(jìn)行校企合作的同時(shí)，既為這一模式得以開(kāi)展而感到欣慰，又為在執(zhí)行過(guò)程中有這樣那樣的變味而感到無(wú)奈?？梢哉f(shuō)，目前校企合作存在一定的問(wèn)題，且不容忽視，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（1）校企合作形式大于內(nèi)容學(xué)校與企業(yè)各種合作，大多只是處于簡(jiǎn)單的初級(jí)階段合作，主要停留在頂崗實(shí)習(xí)崗位的安排上，校企雙方在合作上流于表面化，形式大于內(nèi)容，缺乏深層次的實(shí)質(zhì)性合作內(nèi)容，如學(xué)校、企業(yè)的指導(dǎo)老師如何指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)任務(wù)如何得到保證，輪崗實(shí)踐如何實(shí)施等。（2）校企合作保障機(jī)制不健全國(guó)家還沒(méi)有出臺(tái)特別有利于校企雙贏的合作制度和法律法規(guī)，更缺乏企業(yè)參與職業(yè)教育的激勵(lì)措施，也沒(méi)有成立專門(mén)的政府機(jī)構(gòu)來(lái)具體推進(jìn)校企深度合作的相關(guān)事宜，這嚴(yán)重影響到了校企合作的有效開(kāi)展。而學(xué)校的發(fā)展是離不開(kāi)企業(yè)人力物力的支持的，從而校企合作成了學(xué)校單方面積極的怪現(xiàn)象。（3）學(xué)生實(shí)習(xí)穩(wěn)定性不足學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)寄予了很高的希望，他們渴望盡快接觸社會(huì)來(lái)證明自己。但真正進(jìn)入實(shí)習(xí)狀態(tài)后，又由于現(xiàn)實(shí)與理想的落差，導(dǎo)致其對(duì)實(shí)習(xí)喪失信心，加之實(shí)習(xí)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)一年，學(xué)生會(huì)表現(xiàn)出不安、抱怨，甚至跳槽等現(xiàn)象，實(shí)習(xí)生活很不穩(wěn)定，難以管理。面對(duì)這些凸顯的矛盾，校企合作面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)，要想真正將其落到實(shí)處，不得不考慮能兼顧校企雙贏的合作新模式。

三、EERAH式校企合作的理念

摘要：文章遵循高職院校的教學(xué)規(guī)律，結(jié)合旅游業(yè)的特點(diǎn)及職業(yè)要求廣州論文網(wǎng)()，構(gòu)建新型的教學(xué)模式的實(shí)踐性教學(xué)基礎(chǔ)上，提出了高職院校旅游專業(yè)在實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建上大膽改革，在觀念、模式、課程、方法等方面銳意創(chuàng)新的新思路。

關(guān)鍵詞：高職院校；旅游管理專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)模式；創(chuàng)新研究

衡陽(yáng)財(cái)經(jīng)工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)本著理論服務(wù)于實(shí)踐的宗旨，通過(guò)優(yōu)化整合教學(xué)資源，共同打造了認(rèn)知實(shí)習(xí)模塊、專業(yè)基本素質(zhì)培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)模塊、專項(xiàng)能力培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)模塊、綜合實(shí)習(xí)模塊等多層次的實(shí)習(xí)實(shí)踐基地，有效地提高了學(xué)生的基本操作技能、應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力，解決了人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求匹配難的問(wèn)題。

一、積極探索和實(shí)踐旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的有效培養(yǎng)模式

現(xiàn)代旅游管理者不僅需要掌握現(xiàn)代管理理論知識(shí)，而且更需要善于熟練應(yīng)用管理技術(shù)解決旅游管理問(wèn)題，即具備旅游管理實(shí)踐的能力或執(zhí)行能力。而現(xiàn)有大多數(shù)旅游管理本科生都缺乏來(lái)自管理實(shí)踐積累的管理技能，僅僅通過(guò)管理理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，不足以使其勝任將要承擔(dān)的旅游企業(yè)中層管理人員的重任，因而必須在課程系統(tǒng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，增加旅游管理實(shí)踐能力的培養(yǎng)。為此，該校通過(guò)“3大課程模塊”、“4大教學(xué)要素”（“師資”、“課程體系”、“編寫(xiě)管理實(shí)務(wù)”、“管理實(shí)踐能力廣州論文網(wǎng)()平臺(tái)”）的改革和“5大教學(xué)手段”的建立來(lái)提高旅游管理專業(yè)本科生的管理實(shí)踐能力，從而構(gòu)建了培養(yǎng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐能力的有效模式。

（一）3大課程模塊

摘要：人才培養(yǎng)模式是指學(xué)校為實(shí)現(xiàn)其培養(yǎng)目標(biāo)而采取的培養(yǎng)過(guò)程的構(gòu)造樣式和運(yùn)行方式。近年來(lái)，隨著江西省旅游業(yè)的迅速發(fā)展，培養(yǎng)符合社會(huì)需求的旅游管理人才，已成為各旅游高職院校面臨的一個(gè)緊迫而又艱巨的任務(wù)。通過(guò)對(duì)江西省高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式的分析和闡述，指出了目前尚存在的不足，并提出了相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策，以探索高職旅游教育新的發(fā)展思路。

關(guān)鍵詞：高職院校；旅游管理專業(yè)；培養(yǎng)模式；江西省

一、江西省高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)需求與現(xiàn)狀

江西省作為一個(gè)旅游大省，也是一個(gè)勞動(dòng)力輸出較多的省份，培養(yǎng)一批高素質(zhì)的旅游從業(yè)者也是順應(yīng)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)發(fā)展的迫切需要。當(dāng)前江西省旅游業(yè)人才現(xiàn)狀為：首先，旅游人力資源總量不足，由于旅游業(yè)從業(yè)人員數(shù)量少，專業(yè)人員不足，相當(dāng)數(shù)量的旅游企業(yè)在旅游旺季到來(lái)時(shí)，經(jīng)常用非專業(yè)人員臨時(shí)兼職，造成服務(wù)質(zhì)量下降，制約了旅游業(yè)發(fā)展。人才總量不足、人才短缺已經(jīng)成為制約江西旅游業(yè)發(fā)展的“瓶頸”因素之一。其次，從質(zhì)量上看，由于專業(yè)人員缺乏，導(dǎo)致其經(jīng)營(yíng)能力和管理水平普遍較低：突出表現(xiàn)為從業(yè)人員素質(zhì)不高，缺乏高素質(zhì)的開(kāi)發(fā)、管理和決策型人才。據(jù)統(tǒng)計(jì)和調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，江西省旅游從業(yè)人員具有大專及以上學(xué)歷還不到20%，一些中專、高中畢業(yè)生卻成為旅游從業(yè)人員中的主力，而受過(guò)專門(mén)訓(xùn)練的旅游高職技能人才在旅游產(chǎn)業(yè)中的比重較小，嚴(yán)重地制約了江西省旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。這與建設(shè)旅游強(qiáng)省、旅游大省的目標(biāo)非常不協(xié)調(diào)，不適應(yīng)江西旅游業(yè)日益發(fā)展壯大的要求，不利于提高江西旅游業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。第三，缺乏復(fù)合型旅游人才。旅游教育主要集中在旅行社與酒店管理和服務(wù)方面，而在生態(tài)旅游、涉外導(dǎo)游、會(huì)展旅游、觀光農(nóng)業(yè)、旅游電子商務(wù)等方向生源則明顯不足，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需求。

綜合上述三方面的情況來(lái)看，江西旅游經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展，需要大批高素質(zhì)的旅游專業(yè)人員，高素質(zhì)的旅游專業(yè)人員的培養(yǎng)將成為江西省旅游經(jīng)濟(jì)能否健康發(fā)展的重要因素，也是江西省高職院校旅游專業(yè)發(fā)展的需要。

二、現(xiàn)階段江西省高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式存在的問(wèn)題

摘要：根據(jù)特色專業(yè)的建設(shè)特點(diǎn)，依據(jù)旅游行業(yè)對(duì)專業(yè)人才需求和崗位核心能力要求，針對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式存在的問(wèn)題，指出了實(shí)踐教學(xué)模式的改革與創(chuàng)新的思路。通過(guò)構(gòu)建新的實(shí)踐課程三大教學(xué)體系，即完整的旅游管理實(shí)訓(xùn)體系、保真的校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地、校外頂崗實(shí)習(xí)。這些措施對(duì)于培養(yǎng)高質(zhì)量的旅游管理人才具有重要的意義。

關(guān)鍵詞：旅游管理；實(shí)踐教學(xué)；實(shí)習(xí)；實(shí)訓(xùn)

特色專業(yè)建設(shè)以教育部2001年第一批特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)為標(biāo)志，目前已有四批特色專業(yè)在各高等院校進(jìn)行建設(shè)中。各?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)）也相繼啟動(dòng)本省的特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。目前關(guān)于特色專業(yè)的認(rèn)識(shí)是：特色專業(yè)是指具有與眾不同的風(fēng)格的專業(yè)，指學(xué)校根據(jù)自身的優(yōu)勢(shì)條件，根據(jù)長(zhǎng)期辦學(xué)實(shí)踐積淀形成，具有優(yōu)于其他學(xué)校的、獨(dú)特的、穩(wěn)定的、具有鮮明特點(diǎn)，并為社會(huì)所承認(rèn)的專業(yè)風(fēng)格。實(shí)踐教學(xué)是旅游管理專業(yè)的重要環(huán)節(jié)，是特色專業(yè)建設(shè)的重要部分，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)危機(jī)四伏，本文提出了解決危機(jī)的方案。

一、調(diào)整實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃

1.認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的重要性。專業(yè)基礎(chǔ)課是學(xué)生接觸專業(yè)的起點(diǎn)，描述性、操作性的內(nèi)容較多，單純的知識(shí)傳授不利于學(xué)生理解和記憶。教師應(yīng)根據(jù)課程教學(xué)實(shí)際，采用參觀、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、觀看錄像、專業(yè)講座等手段，使學(xué)生對(duì)今后的工作產(chǎn)生感性認(rèn)識(shí)。組織學(xué)生到著名旅游景點(diǎn)和大酒店等星級(jí)賓館考察，使學(xué)生全面了解旅游業(yè)的行業(yè)構(gòu)成要素及其相互關(guān)聯(lián)程度，以提高學(xué)生對(duì)專業(yè)課的理解，激發(fā)學(xué)生的專業(yè)興趣。

2.實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)。實(shí)驗(yàn)教學(xué)由專業(yè)基礎(chǔ)課實(shí)驗(yàn)、專業(yè)必修課實(shí)驗(yàn)等教學(xué)環(huán)節(jié)組成，一般在校內(nèi)模擬實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，教學(xué)目標(biāo)主要是對(duì)基本知識(shí)和實(shí)驗(yàn)基本技能的訓(xùn)練，強(qiáng)化獨(dú)立實(shí)驗(yàn)?zāi)芰头治鰡?wèn)題能力的培養(yǎng)。如掌握銷售客房、聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)對(duì)客服務(wù)、熟悉各類飯店服務(wù)；進(jìn)行模擬導(dǎo)游技能訓(xùn)練、了解導(dǎo)游技巧；學(xué)習(xí)、掌握飯店管理、旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)等軟件的使用，并具備對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析、規(guī)劃的能力。

摘要]：我國(guó)旅游行業(yè)的蓬勃發(fā)展對(duì)旅游行業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)提出了更高、更全面的要求。在高職高專旅游英語(yǔ)專業(yè)的教學(xué)中，英語(yǔ)語(yǔ)言交際能力的培養(yǎng)是十分重要的環(huán)節(jié)。本文通過(guò)對(duì)教學(xué)中存在的主要問(wèn)題進(jìn)行分析，結(jié)合針對(duì)旅游行業(yè)企業(yè)、高職高專師生問(wèn)卷調(diào)查的結(jié)果，提出了解決培養(yǎng)旅游英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生英語(yǔ)語(yǔ)言交際能力主要問(wèn)題的若干對(duì)策建議。

[關(guān)鍵詞]：高職高專旅游英語(yǔ)語(yǔ)言交際能力若干問(wèn)題分析與對(duì)策

改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)旅游業(yè)得到快速發(fā)展，成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。旅游產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步快速增長(zhǎng)，需要與之相適應(yīng)的旅游從業(yè)人員隊(duì)伍作保障。具有扎實(shí)英語(yǔ)語(yǔ)言功底和語(yǔ)言交際能力，掌握旅游知識(shí)和技能，具備良好綜合素質(zhì)的實(shí)用人才已成為當(dāng)務(wù)之急。鑒于此，許多高校，尤其是高職高專，都開(kāi)設(shè)了旅游英語(yǔ)專業(yè)。但因其產(chǎn)生的時(shí)間不長(zhǎng)，缺乏相關(guān)理論及實(shí)踐的支撐，加之在人才培養(yǎng)模式上仍采用傳統(tǒng)的學(xué)術(shù)型人才培養(yǎng)模式，教學(xué)與實(shí)踐相脫節(jié)，導(dǎo)致其自身特色的缺失，培養(yǎng)出的學(xué)生與市場(chǎng)實(shí)際需求有一定的差距，特別是學(xué)生的英語(yǔ)語(yǔ)言交際能力有待進(jìn)一步提高。

四川工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院外語(yǔ)系于2007年11月，以“高職高專旅游英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生英語(yǔ)語(yǔ)言交際能力培養(yǎng)模式研究”為課題開(kāi)始了研究，并對(duì)全國(guó)7所高職高專相關(guān)專業(yè)師生以及4家旅游企業(yè)進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查。通過(guò)調(diào)查和研究，基本了解了學(xué)生語(yǔ)言交際能力培養(yǎng)的現(xiàn)狀及存在的主要問(wèn)題。針對(duì)這些問(wèn)題，我們開(kāi)展了相關(guān)研究和實(shí)踐探索，并就解決這些問(wèn)題的基本原則和對(duì)策進(jìn)行了初步探討。

1語(yǔ)言交際能力的內(nèi)涵

“交際能力”(communicativecompetence)最早是由美國(guó)社會(huì)語(yǔ)言學(xué)家海姆斯(Hymes)于1972年在其發(fā)表的《論交際能力》一文中提出的。它是對(duì)傳統(tǒng)的喬姆斯基(Chomsky)的語(yǔ)言能力(Linguisticcompetence)學(xué)說(shuō)的進(jìn)一步拓展。他認(rèn)為一個(gè)人的交際能力包括語(yǔ)言知識(shí)和語(yǔ)言運(yùn)用，即一個(gè)人的交際能力是包括語(yǔ)音、語(yǔ)法、詞匯等語(yǔ)言能力、心理因素、社會(huì)文化知識(shí)、語(yǔ)篇理解和語(yǔ)言應(yīng)用等方面在內(nèi)的一種綜合判斷能力。