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摘要:為滿足對外開放和日益激烈的市場競爭的需要,酒店必須提高市場綜合服務(wù)能力。但星級酒店的結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜,財務(wù)管理是其經(jīng)營管理中的核心和薄弱環(huán)節(jié),加強財務(wù)管理刻不容緩。因此將從星級酒店財務(wù)管理的重要性入手,探究加強財務(wù)管理的策略,助力星級酒店提高市場競爭力。
關(guān)鍵詞:星級酒店;財務(wù)管理;策略
對于星級酒店的經(jīng)營管理來說,財務(wù)管理是其心臟,直接影響酒店經(jīng)營管理業(yè)績的好壞。由于現(xiàn)階段的星級酒店財務(wù)管理還存在忽視財務(wù)流程再造、全面預(yù)算的編制缺乏科學(xué)性、財務(wù)風(fēng)險防范不力以及沒能體現(xiàn)人性化理念等問題,只有解決這些問題,星級酒店才能加強財務(wù)管理,提升財務(wù)管理水平。下面就對此就行探究。
1星級酒店財務(wù)管理的重要性
星級酒店指的是國家(省級)旅游局評定的能以夜為時間單位向客人提供配有餐飲和相關(guān)服務(wù)的住宿設(shè)施,通過取得的星級表明酒店所有建筑物以及設(shè)施設(shè)備、服務(wù)項目等都處于同一水準(zhǔn),達(dá)到一定的規(guī)模和條件。如四星酒店設(shè)備豪華,服務(wù)項目多,綜合服務(wù)設(shè)施完善,服務(wù)質(zhì)量優(yōu)良,客人不但能獲得高級物質(zhì)享受,還能獲得良好精神享受。隨著現(xiàn)階段財務(wù)管理體制越來越完善和成熟,眾多行業(yè)在長期的實踐中紛紛探索適應(yīng)中國國情的、匹配行業(yè)發(fā)展所需的財務(wù)管理方法。只是在諸多行業(yè)中,星級酒店財務(wù)管理存在特殊性與非通用性,財務(wù)管理的很多通用方法與措施并不能為星級酒店改進(jìn)運營管理、提升綜合效益提供太大幫助。因此,國內(nèi)有很多星級酒店目前并未真正實行有效的財務(wù)管理,導(dǎo)致其缺乏市場競爭力,尤其是缺乏國際競爭力,所以加強星級酒店財務(wù)管理,提高其財務(wù)管理的針對性和有效性,這對星級酒店的改革與發(fā)展而言顯得至關(guān)重要。
2加強星級酒店財務(wù)管理的策略建議
摘要:隨著我國經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展及市場機制的逐漸完善,酒店服務(wù)行業(yè)的競爭也越來越激烈,財務(wù)管理作為貫穿整個酒店經(jīng)營活動的主體,對其的要求也越來越高。本文對財務(wù)管理工作在中小型酒店經(jīng)營運轉(zhuǎn)中的重要性進(jìn)行闡述,在對中小型酒店財務(wù)管理中存在的問題進(jìn)行探討,提出應(yīng)對中小型酒店財務(wù)管理問題的措施,進(jìn)而提高中小型酒店財務(wù)管理水平,促進(jìn)其良好發(fā)展。
關(guān)鍵詞:財務(wù)管理;重要性;問題;措施
1中小型酒店財務(wù)管理的重要性
為保證中小型酒店的良好運轉(zhuǎn),提高財務(wù)管理工作的有效性勢在必行。在中小型酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營活動中,財務(wù)管理起著十分重要的作用,它擔(dān)負(fù)著保證酒店穩(wěn)健發(fā)展,提高收益的艱巨任務(wù)。財務(wù)管理和中小型酒店經(jīng)營活動密切相關(guān),是酒店正常運營、開展所有經(jīng)營活動的基礎(chǔ)。財務(wù)部門要積極地核定、籌措酒店資金,對酒店資金進(jìn)行合理分配,提高資金使用效率,保證酒店的有效運營。酒店財務(wù)管理部門通過對財務(wù)數(shù)據(jù)、記錄、報告等進(jìn)行確認(rèn)核算,總結(jié)出酒店運營成本及收支數(shù)據(jù),進(jìn)而綜合全面地反映酒店整體運營情況[1]。財務(wù)部門也可以對酒店經(jīng)營活動相關(guān)的財務(wù)信息進(jìn)行分析,對職能部門進(jìn)行監(jiān)督和制約,加強風(fēng)險防范,保證資金安全,給酒店管理層對酒店的業(yè)務(wù)發(fā)展目標(biāo)和經(jīng)營決策提供方向。
2中小型酒店財務(wù)管理中存在的問題
2.1對財務(wù)管理不夠重視
一、高職酒店管理專業(yè)財務(wù)管理課程教學(xué)現(xiàn)狀分析
長期以來,酒店財務(wù)管理課程教學(xué)采用傳統(tǒng)的以教師為中心,注重教學(xué)內(nèi)容講解與呈現(xiàn)的講授法,這種單項信息傳輸方式忽視了學(xué)習(xí)環(huán)境和學(xué)習(xí)活動的創(chuàng)立,不能充分發(fā)揮學(xué)生的能動性和積極性。以往的教學(xué)實踐中教師的體會是講授較吃力,而學(xué)生則感到枯燥難懂,并覺得專業(yè)術(shù)語多、難度大、理不清頭緒,甚至產(chǎn)生畏難情緒,失去學(xué)好這門課程的信心。為實現(xiàn)酒店財務(wù)管理課程培養(yǎng)目標(biāo),提高教學(xué)質(zhì)量與效果,教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法與手段亟待改革與完善。
1.重知識輕能力。
目前大部分教師在財務(wù)管理課程教學(xué),更多的是以理論知識的講授為主,但學(xué)生只能在大量理論灌輸和大量作業(yè)練習(xí)后,只記住了課程有許多計算公式和決策方法,卻不知如何運用財務(wù)知識和技術(shù)手段去分析具體公司的財務(wù)狀況。忽視了學(xué)生在今后工作中對財務(wù)知識的實際應(yīng)用。
2.教學(xué)方法單一。
學(xué)生對學(xué)習(xí)該課程的積極性普遍不高,造成這一原因是多方面的,但從教學(xué)角度考慮,教學(xué)方法的單一、枯燥,課程教學(xué)都是采用課堂老師灌輸講授的教學(xué)方式,現(xiàn)代化的教學(xué)手段應(yīng)用極少,從而造成課程教學(xué)的沉悶、無趣,便使得學(xué)生提不起興趣去學(xué)習(xí)。財務(wù)管理課程屬于理論性較強、動手能力較弱的一門課程,如果在課程中一味的以理論教學(xué)為主,采取填鴨式教育,極容易造成學(xué)生的反感和消極態(tài)度。
一、高等院校人力資源管理的主要特征
一方面,在經(jīng)濟(jì)時代,知識更新?lián)Q代的速度顯著加快,教育環(huán)境同樣也在發(fā)生著翻天覆地的改變,而剛性管理模式并不具備相應(yīng)的靈活性,因此無法適應(yīng)外部環(huán)境變化對管理的要求。另一方面,一般教學(xué)工作者需要有其獨立的思想意識,而死板化的規(guī)章制度與硬性的約束在一定程度上限制了教師的思維,不能從根本上發(fā)揮其主觀能動性與創(chuàng)造性。因此,為提高高校人力資源管理的效率,需引入新型的柔性人力資源管理模式。高校人力管理有較強的自主性與創(chuàng)新性,同時有其鮮明的專業(yè)特征,大部分都有強烈的意識,因此,為了給教師預(yù)留更多的創(chuàng)新、發(fā)展空間,需賦予管理活動一定的靈活性。高等院校人力資源管理隊伍一般知識層次較高,在其心理方面有其一定的強度與層次,在心理上會傾向于管理的主動地位。此外,高等院校的人力資源屬于不可計量的勞動資源,其勞動過程并不能得到充分監(jiān)控,由于其主要進(jìn)行的是思維活動,過程是無形的,可以逾越時間與空間的限制,發(fā)生在任何時間與場所,因此,監(jiān)控的可能性較低。由于其勞動過程的無形性特征直接導(dǎo)致了其勞動結(jié)果無法衡量。另外,高等院校人力資源存在一定的流動性、共享性特征,這些特點均給高校實施剛性人力資源管理模式帶來了一定的難度,因此必須轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的管理方式,貫徹柔性化的管理方案。
二、柔性管理模式的基本組織框架
2.1指導(dǎo)型的結(jié)構(gòu)體系在知識經(jīng)濟(jì)時代,有部分成功的知識型企業(yè)均改變了傳統(tǒng)的等級鮮明的組織框架體系,轉(zhuǎn)化為了新型的指導(dǎo)型管理結(jié)構(gòu)。其中擔(dān)當(dāng)管理的核心部門不再擔(dān)任指令的角色,而是采取服務(wù)提供模式,建立扁平化、網(wǎng)絡(luò)化的組織框架,并根據(jù)不同的管理特點,構(gòu)建全新的指導(dǎo)型網(wǎng)絡(luò)。充分考慮到每位員工的自主性、創(chuàng)造性及其專業(yè)能力,將傳統(tǒng)的硬性管理轉(zhuǎn)化為新型的指導(dǎo)與服務(wù)體系,為企業(yè)內(nèi)部員工及專業(yè)化人才解決日常工作中的繁瑣事務(wù),保障其精力的集中性與工作的專注性。
2.2柔性化的激勵機制一般大多說知識型企業(yè)的員工均會從事相關(guān)的創(chuàng)造性及研究性活動,而在整個活動通常屬于探究、摸索的過程,在操作期間充滿了偶然及其不確定性,加之人體的思維活動的價值本身不具備可估量性,其工作內(nèi)容也較難量化,因此,柔性管理模式一般配備相應(yīng)的柔性化激勵機制,在給予員工物質(zhì)激勵的同時還需賦予其一定的精神表彰,主要可通過豐富其研究內(nèi)容,強化工作的意義及其挑戰(zhàn)性來對知識性員工進(jìn)行鼓勵。
2.3兼容與創(chuàng)新的管理文化知識型企業(yè)產(chǎn)品的特點要求企業(yè)員工必須有其超前的視野與思維,要在產(chǎn)品開發(fā)、組織結(jié)構(gòu)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新等方面著手,向市場投入更多的新產(chǎn)品,掌握知識的主動權(quán),為企業(yè)發(fā)展注入源源不斷的活力。因此,必須具備兼容與創(chuàng)新的管理文化。鼓勵員工創(chuàng)新,同時接受員工之間的差異,允許每位員工有其自我的人生價值觀念,并善于認(rèn)可差異,運營差異,為企業(yè)管理注入鮮活的力量。
一、現(xiàn)代酒店在會計核算中出現(xiàn)的問題
會計核算貫穿于酒店管理的始終,對于酒店而言,會計核算可以有效保證酒店經(jīng)營活動的有效進(jìn)行,保護(hù)財產(chǎn)安全。但會計核算是一種通過會計方式來達(dá)到財務(wù)控制,以期提升管理的科學(xué)方法,其并不能為酒店提供預(yù)防的目的。因為會計核算自身存在著局限性,在具體實施中常常會受許多無法預(yù)料的因素的影響,所以在制定會計核算制度時,應(yīng)當(dāng)充分考慮多種因素?,F(xiàn)代酒店會計核算制度的局限性主要表現(xiàn)在以下幾個方面。
(一)內(nèi)部腐敗導(dǎo)致核算失效
會計核算的一條重要原則就權(quán)責(zé)發(fā)生制原則。實行權(quán)責(zé)分離,就是為了保證員工之間相互牽制、相互監(jiān)督、責(zé)任明確。但在許多現(xiàn)代酒店中,由于內(nèi)部腐敗,而產(chǎn)生了會計所得信息的不真實。例如,酒店服務(wù)生在收取了費用后,與收銀員共同腐敗,就會導(dǎo)致二者之間的制約變得形同虛設(shè),在會計核算時所得到的信息來源也并不真實。沒有明確真實的信息基礎(chǔ),會計核算的工作也最終也必然只能得到一個不真實的結(jié)果。
(二)人為因素導(dǎo)致核算失效
會計核算在程序執(zhí)行過程中,因為操作的人為性,在很大程度上會受到或有意、或無意的因素影響。以有意來說,如果執(zhí)行會計核算的高級管理人員徇私舞弊、虛報費用、私做報表等,都會導(dǎo)致會計核算從根本上失去了作用。酒店會計核算中,對于會計核算重視程度不高,錄用核算人員的門檻過低,導(dǎo)致一些特殊崗位的人員專業(yè)知識不扎實,無法勝任自己的工作,在專業(yè)問題上出現(xiàn)各種各樣的紕漏,再比如無意而言,稽核人員因馬虎或出錯,或者因為信息不及時等,都會影響會計核算程序失去其原本的效果,導(dǎo)致最終數(shù)據(jù)的偏差。
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