食品與發(fā)酵工業(yè)發(fā)文選摘

• 1、黑曲霉脂肪酶tglE的基因克隆與生化特征解析

  作者：叢珊滋; 田康明; 張新; 路福平; 王正祥

• 2、基于乳糖水解酶的乳酸乳球菌乳糖代謝多樣性研究

  作者：鄧笑穎; 楊宇; 姜楊; 劉小鳴; 趙建新; 張灝; 陳衛(wèi)

• 3、增強海藻糖胞內(nèi)積累提高大腸桿菌耐受性與乙醇產(chǎn)率

  作者：王驚春; 田康明; 苗佳; 王彩喆; 金鵬; 王正祥

• 4、屎腸球菌纖維素結(jié)合域谷氨酸脫羧酶構(gòu)建及其酶學(xué)性質(zhì)

  作者：楊勝遠; 林謙; 賴麗萍; 黃婷婷

• 5、一株高產(chǎn)淀粉酶扣囊復(fù)膜孢酵母的產(chǎn)酶條件優(yōu)化及酶學(xué)性質(zhì)研究

  作者：孫思佳; 翟磊; 白秀彬; 許玲; 于盼盼; 姚粟

• 6、高產(chǎn)胞外多糖植物乳桿菌篩選及其發(fā)酵工藝優(yōu)化

  作者：張文平; 趙英杰; 羅晟; 程新

• 7、金屬離子對植物乳桿菌RS66CD生物膜形成及環(huán)境耐受性的影響

  作者：趙佳偉; 敖曉琳; 蔡義民; 劉書亮; 陳安均; 萬胡; 徐飛; 王帆; 何金陽

• 8、啤酒腐敗菌耐乙酸乳桿菌種特異性檢測體系的建立與應(yīng)用

  作者：曹偉華; 羅娜; 孫義玄; 涂京霞; 劉靜; 王德良; 郝建秦; 欒春光; 包怡紅

• 9、謝瓦散囊菌CICC 41584產(chǎn)香特性及在濃香型白酒大曲生產(chǎn)中的應(yīng)用

  作者：崔香香; 白飛榮; 于學(xué)健; 白秀彬; 許玲; 于盼盼; 姚粟

• 10、濃香白酒綿甜感官與風(fēng)味構(gòu)成相關(guān)性研究

  作者：胡景輝; 常強; 蔣超; 宋濤; 陳彬; 江偉; 韓興林; 李楠